6 Eylül 2017 Çarşamba

Peynirli Omlet


2 yumurta 
1-1.5 çay bardağı süt 
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir aynı ölçüde kaşar
2-3 ymk kaşığı un
Karabiber pulbiber tuz
Yumurta kırılır peynir çatalla ezilir kaşarı ve sütü konur. Un azar azar eklenir. Tuz ve baharatlar eklenir. 
Tavaya biraz sıvı biraz tereyağ konur. Küçük boy tavaysa 2 defada büyükse 1 omlet alt üst kızartılır.
Afiyet olsun..

Kuru Bamya Yemeği


Bamya sevenler için güzel yemek...
Malzemeler:
1 kase kurutulmuş bamya,
1 avuç kurutulmuş domates,
1 avuç kurutulmuş biber,
1 kuru soğan,
1 çorba kaşığı tereyağ,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1/2 çorba kaşığı biber salçası,
Arzuya göre  kıyma veya kuşbaşı et,
Yapımı:
İlk önce kurular ayrı ayrı kaynar su konup yumuşatılır. 

Sonra üzerine soğuk su gezdirilerek fazla örselemeden yıkanır. Tencerede et kavrulur. Soğan ve 1-2 kaşık sıvıyağ eklenip soğan ölene kadar çevrilir. Tereyağ , kuru biber ve domates ve salçalar konur bir iki daha çevrilir. Yemeğimizin suyu konur. Kaynayınca bamyalar eklenir. 15- 20 dakika kadar pişirilir. Biraz dinlendirip servis yapılır.
Afiyet  olsun... 

Ispanaklı Gözleme


Malzeme:
1 kg un,
1 yemek kaşığı kurumaya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tuz,
Ele yapışmayan bir hamur hazırlanır,
İç Harcı:
1/2 ıspanak,
250gr kıyma,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 büyük kuru soğan,
Pulbiber, karabiber,
İç harcın sadece kıyması kavrulmuş, geri kalan çiğden,
Hamur mayalanınca bezelere ayrılır. Oklavayla tavanızın büyüklüğüne uygun açılır. Ispanaklı harç konup kapatılır. Teflon tavada pişirilip tereyağ sürülüp servis yapılır.

Afiyet olsun... Gözlememi göz kararı hazırladım. Yaklaşık ölçü vermeye çalıştım.