Kuru Patlıcan Yemeği

   

      Malzemeler:

•1 büyük kase dolusu kurutulmuş patlıcan,

•1 avuç kuru domates,

•2-3 adet kuru biber,

•1 kuru soğan,

•Arzuya göre, küçük doğranmış kuşbaşı et, yada kıyma,(150gr)

•2 çorba kaşığı sıvıyağ,

•1 çorba kaşığı tereyağ,

•1/2 çorba kaşığı biber salçası,

•1 çorba kaşığı domates salçası,

•2-3 çorba kaşığı kırık buğday,

      Yapımı:

   Patlıcan tuzlu suda haşlanır. Domates, biber sıcak suyla ıslatıp yumuşatılır. Et kavrulur, soğanı konur. Tereyağ ilave edilip salçalar konur. Domates ve biber katılır bir iki çevrilip patlıcan ilave edilir. Sıcak su koyulup kaynayınca kırık buğday atılır. Buğday pişince kapatılır. Biraz dinlendirilip sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. 

       Afiyet olsun...