FIRINDA ÇÖP ŞİŞ

Malzemeler: 

• Sinirsiz dana kuşbaşı(sırt eti) 
• İki adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Az tuz

Yapılışı: 

      Et derin bir kaba konur. Piyazlık doğranmış soğan ve istenilen miktarda azaltıp çoğaltabileceğiniz baharatlar eklenir. Zeytinyağı ve yarım çay kaşığı kadar tuz (etimizin sertleşmemesi için tuzunu pişmeye yakın koyalım) konup güzelce karıştırılır. Etin üzeri streçle kapatılıp buzdolabına kaldırılır. Karışım en az 6 saat bekletilir. Bir gece bekletilmesi tavsiye edilir. Buzdolabından çıkarılan et şişlere dizilmeden önce oda sıcaklığında bekletilir donan zeytinyağının çözülmesi için. Şişlere dizilen et önceden ısıtılmış 240 derecede kebap ayarında veya fırınınızın ızgara bölümünde kızartılır.Yanında pirinç pilavı veya mevsim salatasıyla sıcak servis yapılır.

                                                            Afiyet olsun...