HİNGEL(KARS YÖRESİ)

Malzemeler: 

               Hamuru İçin:

• Un,
• Su,
• Tuz,
• Yumurta(isteğe göre).

                 İç Harcı İçin:

• Kıyma,
• Kara biber, 
• pul biber, 
• tuz.

      Yapılışı:

       Hamur mantıdan biraz daha kalın açılır, orijinali bardakla kesilir fakat artanı çıkmaması için bıçakla kestim.Verilen şekillere balık,zincir ve yumru denir. Kaynayan tuzlu suda pişirilir. Üzerine sos olarak  kızgın tereyağı veya pul biberli ve salçalı tereyağı da dökülür. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

           Afiyet Olsun.