Çorum Düğün Çorbası

        Malzemeler:

*2 su bardağı süzme yoğurt veya katık,

*3 çorba kaşığı un,

*1 yumurta,

*1 su bardağı süt,

*Tuz,

        Sos İçin:

*1 çorba kaşığı tereyağ,

*3-4 çorba kaşığı sıvıyağ,

*Domates salçası,

*Kırmızı biber,

        Kıkırdak İçin:

*1 yumurta,

*Biraz tuz,

*Aldığı kadar un,

         Yapımı:

     Malzemeler tencerede biraz suyla iyice ezilir. Çorbanın suyu konup altı yakılır. Kaynayıncaya kadar durmadan karıştırılır. Bırakılırsa çorba kesilir. Çorba kabarıp kaynadıktan sonra ocaktan alınıp biraz daha karıştırılır. Tuzu atılır.

          Kıkırdak Yapımı:

     Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Şerit şeklinde kesilip küçük küçük doğranır. Yağda kızartılır.

     

         Sosu hazırlanıp kıkırdakla birlikte çorba servis edilir.

        Afiyet olsun...